开封老式烧饼机器价格满意的选择
梅干菜烧饼
制造材料:
面粉1250克、发酵面粉500克、肥猪肉750克、干菜135克、葱花40克、精盐100克、食用碱15克、芝麻75克、麦芽糖50克、芝麻油100克。
步骤:
1.梅子干菜用温水浸泡,清洗,切碎,放入盆中。将猪肉脂肪切成小方块,加入梅子干菜,加入精盐、葱末和芝麻油,混合均匀,制成馅料。
2.将面粉放在案板上,用沸水烫1/6的面粉,与其他面粉混合均匀,加入500克酵母和冷水,揉搓均匀,用湿布覆盖,静置约10分钟,然后加入食用碱,充分揉搓,搓成条状,挑选每种重量约为125克的面粉混合物,逐一压成圆饼,装上一份馅料,压平,刷上麦芽糖,撒上芝麻,形成烤饼坯。取一小块面团,面朝上,压平,卷成一圈,刷上一层蜂蜜酱,然后放在芝麻盘上,盖上一层芝麻。
3.烤箱壁升温,用干净的湿布擦去灰尘,堵住烤箱门,将烤好的蛋糕坯体在没有芝麻的一侧用水浸泡并粘贴在烤箱壁上,待所有粘贴完成后,取出烤箱门塞,烘烤约10分钟。
接下来,向下转动包裹好的面团接头,用刀子压它形成面团蛋糕(直径约7厘米),然后用刀的跟部在面团蛋糕周围制作一把花刀(约18把刀),让它静置,让它上升1分钟。然后将生面团蛋糕坯体的两面浸入水中(以防止蛋糕干燥和烤糊),并将其压平,保持中间薄,边缘厚,用刷子在切有图案的一侧刷一层蜂蜜,并拍打白芝麻(将白芝麻与水混合以防止进入炉子后烤糊)。*这种封口可以包裹面团,防止面团在擀出时漏出,还可以使面团层更厚*10。嘴伸直四个手指后,用手背向上握住面饼的底部,把它粘在烧空心木炭的烤箱的上侧(快速移动以防止唐受伤),烘烤直到面饼自然膨胀并呈金黄色(根据火力烘烤1-3分钟),用铲子和铁环取出烘烤好的面饼。
加入适量的五香面粉11,倒入60克煮沸的热油12,用勺子13将面团搅拌均匀,稍凉后加入切碎的葱14,铺上保鲜膜15,将油涂抹在案板上,将搅拌好的面团放在案板上,不要揉面,用手直接压平16,用擀面杖17将煎饼卷成长方形煎饼, 将切碎的葱放在卷好的薄饼上,将面团均匀地涂在薄饼上,用这种方法,将饼坯从一端卷起来,卷成条状。 19.用保鲜膜覆盖10分钟。这一步对于下一步的操作非常重要和方便。香脆葱味煎饼的配料是:250克面粉、2克酵母、温水、白糖、盐、葱、食用油、白芝麻粉、酵母、白糖和温水。20.光滑表面具有非常好的延展性,并且可以容易地用手拉伸而不断裂。
这样,面又脆又响,里面像面包一样软,你嚼得越多,它就越香,空着的嘴里可以塞满各种面食。烧饼是醉跳的那种。这是一种美味的烤蛋糕,结合了头发、翻动和烘烤。它需要经过制作馒头和馒头的过程,以及烤薄饼的过程。醉后,它必须经过像面包一样的高温烘烤,然后面才会变脆变脆,内部变得像面包一样柔软。每次我们买烧饼,当我们看到面包师忙碌的身影时,我们总是觉得很神秘。烘烤面包,揉面团,取一个大盆,倒入面粉,然后加入适量的水喝发酵粉,混合均匀,醉后,将面粉揉成一团,然后盖上醉,使它能在略高的室温下发酵一段时间,而不像馒头那么强烈,这样可以缩短时间。也正因为如此,我们经常出去买烧饼,因为害怕我们不能把它们做好。事实上,在家做烧饼没那么复杂。我们可以用家庭的方法做美味的烧饼,这比许多摊点在外面卖的好。
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